📁 酒文化
共 5935 篇白酒省评委、国家评委等是怎么选拔出来的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 21
白酒品酒师的分级有哪些? 上次给大家讲了如何成为白酒品酒师，很多朋友都很感兴趣，但是有更多的朋友有疑问了，品酒师是不是也分级别?答案是肯定的。中国白酒品酒师一般分为国家职业资格认定序列和协会资格认定序列。 国家职业资格...
为什么没有价格只有几块钱的酱酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 16
一般来讲，白酒作为商品，其价格取决于产品的品牌张力，市场的供求关系和企业的竞争策略等多种因素，酱香型白酒之所以价格贵，最重要原因还是其生产工艺复杂，酿造成本略高。 酱香型白酒的生产成本 两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七...
酱香酒酿造知识 酱香型白酒为何要七次取酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 15
七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程，这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累，逐渐形成复合香，这种复合香带有舒服的酱味。浓香、窖泥味会减轻很多。 七次取酒 第一次加曲搅拌后要进行&...
才下眉头是黄酒 却上心头是乡愁
酒文化 📅 07-30 👁️ 19
啤酒有球赛，白酒有聚会，洋酒有酒吧，红酒有情人节……黄酒，仿佛只有家，暖暖的，很贴心。 喜欢中原黄酒，在于它的颜色，那是中华民族几千年亘古不变的肤色。我们的先祖一定是在洞悉了空气、土地、粮食、水滴与...
淡口味与重口味 清酒与烧酒的基本区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 27
如同中国的白酒，法国的葡萄酒，每个国家都会有一个在本土范围内比较出名的酒，这些酒口味不同，酿造方法不同。以日本的清酒与韩国的烧酒，其主要区别就在于“淡口味与重口味”。 饮用方法的区别 清酒的饮法...
人类酿酒起源故事 中国酒文化的起源
酒文化 📅 07-30 👁️ 32
人们往往将酿酒的起源归于一个人，亦或称之为酿酒总是，由于影响非常大，以致成了正统的观点。然则，宋代就曾提出过质疑，《酒谱》中说，“皆不足以考据，而多其赘说也”。虽然不足于考据，但作为酒文化传说，颇有趣味。 ...
河南饮酒习俗：“头三杯”是个什么说法？
酒文化 📅 07-30 👁️ 29
在河南喝酒，在大家互相敬酒之前，先喝头三杯酒。当然，如果是大杯的话，可以分三次喝完，如果是小杯，则需要满饮三杯。这个“头三杯”是个什么说法? 无论是身在河南，还是做客河南，只要上过河南的酒桌，想必大家都...
美酒美景两不误 尽在这10家智利酒庄
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
东边是安第斯山脉，西边是太平洋，山水之间是智利之这一得天独厚的葡萄酒产国。经过几个世纪的发展，这片土地上涌现出了许多优质酒庄，酿造出了很多优质酒款。本文列举了10家景色优美的智利顶级酒庄，如果大家打算去智利开展葡萄酒旅游，不妨考虑一下...
新春聚会多 喝剩的香槟怎么办？
酒文化 📅 07-30 👁️ 25
双“旦”刚过，新春将至。各种狂欢的派对想必是一波接一波，寓意喜庆的香槟(Champagne)应该是开了一瓶又一瓶。不知道各位是否有过和小编一样的烦恼，香槟开太多，喝不完了怎么办?保存开了瓶的香槟，貌似并不容易，...
古时候关于酒有13种别称 你是否都知道呢？
酒文化 📅 07-30 👁️ 7
被酒莫惊春睡重， 赌书消得泼茶香， 当时只道是寻常。 ——纳兰容若 人生雅趣，莫过于诗酒花茶，美酒一壶，此生难得糊涂。 古有杯酒释兵权，太白爱酒成痴，欧阳修“...
